[비즈한국] 隨著越來越多的外國遊客在韓國文化中積極體驗飲食，“K-食品熱潮”引發了各界的分析。今天，我想拋開我們主觀的視角，嘗試以更客觀的態度來探討這一現象。
我們可以從“零食包裝”（Snackpacking）的視角來看待這個問題。零食是指可以便捷食用的食品，而“零食包裝”就是指對這類零食的選購與打包。過去它主要指代甜點類食物，但如今其意義已更為廣泛，與旅行及觀光活動緊密相關。
“零食包裝”可以稱得上是當代旅行者的一種新型旅行方式。美國運通（American Express）將“零食包裝”列為2026年旅行趨勢之一。美國運通針對美國、澳大利亞、加拿大、印度、日本、墨西哥和英國等全球範圍內，每年至少旅行一次的8000多名受訪者進行了飲食偏好調查。調查顯示，50%的受訪者傾向於在旅行地的雜貨店體驗當地風味，69%的人偏好街頭美食，53%的人喜歡當地麵包店。也就是說，旅行者不再侷限於知名的傳統餐館，而是更偏愛社群麵包店、街頭攤位和小型超市。特別是對於那些口碑相傳的店鋪，年輕一代（MZ世代）中更有75%表示十分青睞。
根據美國運通的報告，全球76%的受訪者認為，在旅行中發現的驚喜比任何物質紀念品都更令人難忘。他們認為在旅行地購買的一瓶蜂蜜或一包薯片，賦予了旅行更深層的意義。外國遊客湧入便利店購買各類K-食品，正是基於這一語境。在廣藏市場吃炒年糕，或是光顧大創（Daiso）等中低價商店也是同樣的道理。像這樣進行“零食包裝”的人被稱為“零食包裝客”（Snackpacker）。
那麼，成為“零食包裝客”的心理動機是什麼呢？
這可以與“零食化”（Snacking）趨勢聯絡起來思考。韓國農水產食品流通公社（aT）釋出的2025年12月食文化趨勢報告顯示，德國人午餐的佔比從2020年的61%迅速下降到2024年的45%，而在此期間，將零食作為正餐食用的比例從15%增加到了30%，翻了一番。在美國，有35%的受訪者表示平日裡吃零食的頻率高於週末。
同時，人們對零食的認知也發生了變化。嬰兒潮一代中有78%認為零食只是正餐之間的點心，而Z世代則將其視為一種可以隨時隨地食用並補充營養的代餐概念。這反映了年輕一代不被時間、地點束縛，追求務實、高效的飲食文化。在韓國，25至44歲人群中，零食作為代餐的佔比已超過20%，有分析指出這一數字比其他年齡段高出8%至10%。
特別是在旅行中，很難保證每日按時吃完三餐。此外，訪問著名餐廳可能耗時過長或價效比不高。而零食可以快速、便捷地解決進食需求。況且，這類食品通常是年輕人喜愛的口味濃郁、高熱量的食物。
在上述調查中，越是年輕一代，越認為與當地人的偶然相遇是旅行的亮點。對於食物，他們也最偏愛那些偶然發現的美味。他們喜歡的不是大路貨的名氣，而是每個人自己挖掘出的帶有歷史、傳統及獨特個性的美食。只要具有文化認同感，他們就會喜歡。這與為了拒絕大眾偏好而產生的“勢利效應”（Snob Effect）有著本質區別。
關鍵在於多樣性和新發現的層面。MZ世代對於規格化、一成不變的食品形式或選擇相對缺乏興趣。考慮到這一點，首爾以外地區的特色美食很有可能吸引外國遊客。尤其是那些不是作為一日三餐，而是可以在移動中便捷食用、口味獨特濃郁的食物，將會更受歡迎。
筆者金憲植自20歲起便懷揣著“文化中蘊含著讓世界變得更美好之路”的期待，一直徘徊或穿梭於大眾文化現象的叢林中。即使在人工智慧與量子計算機大顯身手的21世紀，他依然秉持著同樣的信念，堅定地走在這條路上。