[비즈한국] 炸雞行業正致力於透過“明星營銷”來撬動消費者緊閉的錢包。自去年起，各品牌爭相啟用頂級明星作為廣告代言人，展開激烈競爭。但也有觀點指出，由於消費環境與過去明星營銷被視為成功秘訣的時代大不相同，其實際銷售提振效果可能並不理想。
炸雞市場極化，“二線”廠商廣告競爭更趨白熱化
Puradak Chicken近日選定歌手IU作為品牌代言人。Puradak Chicken計劃在2月份釋出由IU出演的全新廣告宣傳片。此前，該品牌曾於去年1月選定演員高允貞作為品牌代言人。
儘管Puradak Chicken的新廣告尚未公開，但加盟店主們已對其產生的代言效果充滿期待。一位加盟店主表示：“雖然目前廣告還沒正式開始，還沒反映到銷量上，但大家對代言人能提升銷量的期望很高。如今加盟店經營環境非常艱難，總公司可能也是為了促進銷售才投入重金進行明星營銷。”
負責運營Puradak Chicken的IDUS F&B相關人士解釋稱：“此次選定IU作為代言人，是為慶祝品牌成立10週年，旨在推動加盟店銷售增長的營銷活動之一。”
炸雞市場的競爭正日趨白熱化。特別是相比BHC、校村炸雞（Kyochon）、BBQ等營收領跑的頭部品牌，所謂的“二線市場”（年營收在1000億至2000億韓元規模的品牌）競爭氛圍更為緊張。資料顯示，Puradak Chicken、60雞（60chicken）、貢乃炸雞（Goobne）、諾郎通炸雞（Norang Tongdak）、處家家調味炸雞（Cheogajip）等品牌的廣告宣傳費佔比，遠高於頭部品牌。
以2023年為基準，年營收超過4000億韓元的品牌包括BHC（5356億韓元）、BBQ（4765億韓元）和校村炸雞（4449億韓元）。BHC每年的廣告宣傳費為73億韓元，BBQ為141億韓元，校村炸雞為88億韓元。其廣告宣傳費佔營收比例分別為：BHC 1.36%、BBQ 2.96%、校村炸雞1.98%，均維持在1%至2%的水平。
相反，二線品牌的廣告宣傳費佔比最高可達7%。貢乃炸雞（GN Food）2023年年營收為2824億韓元，廣告宣傳費支出122億韓元，佔比達4.32%。處家家調味炸雞（韓國153）同期營收為2238億韓元，廣告宣傳費為86億韓元（3.84%）。
運營60雞的Jang's Food在2023年錄得1501億韓元營收，廣告宣傳費卻高達111億韓元，廣告費用佔比竟達7.4%。運營Puradak Chicken的IDUS F&B同期營收1401億韓元，廣告宣傳費支出82億韓元，佔比達到5.85%。
淑明女子大學經營系教授徐龍九（音譯）解釋說：“隨著炸雞市場極化，一線與二線市場的差距正在拉大。二線市場廠商為了生存，不得不投入更高比例的資金在廣告和營銷上。”
越是蕭條越熱衷“明星營銷”……或將加重加盟店及消費者負擔
炸雞行業的營銷競爭預計將進一步加劇。去年，BHC和BBQ都更換了廣告代言人。BHC在10年後將代言人從演員全智賢更換為演員黃政民，同時還啟用了乒乓球國家隊選手申裕斌作為新代言人。BBQ則啟用了演員卞耀漢。此前在2023年12月演員金裕貞的合約到期後，BBQ曾空窗約一年未選新代言人。
諾郎通炸雞於去年10月選定演員車銀優作為代言人。此前，該品牌曾啟用演員柳海真、馬東錫等作為代言人。校村炸雞時隔9年再次啟用藝人代言引發關注，其於去年10月選定演員邊佑錫作為廣告代言人，這也是校村炸雞自2015年（演員李敏鎬）之後首次啟用藝人代言。
仁荷大學消費者系教授李恩熙（音譯）分析稱：“在市場競爭日益激烈且經濟不景氣長期持續的情況下，消費者錢包越來越緊。企業採取激進的明星營銷手段，是提高市場競爭中消費者關注度的方法之一。雖然明星營銷會導致廣告成本增加，但鑑於存在提升銷量的可能性，各品牌陷入了爭相投入廣告費的局面。”
然而，也有人對明星營銷的效果持懷疑態度。徐龍九教授指出：“由於消費萎縮持續，企業不得不祭出曾經行之有效的明星營銷這一招。但如今社會氛圍整體低迷，過去的成功秘訣是否依然奏效，仍是未知數。”
此外，還有觀點指出，過熱的明星營銷可能會將負擔轉嫁給加盟店和消費者。由於炸雞行業的廣告及營銷費用通常由加盟店與總公司共同分攤，因此數十億韓元的廣告費用可能會落到店主身上。這也是為什麼加盟店主們擔心更換代言人會加重自身廣告費負擔的原因。此外，還有擔憂認為，特許經營總公司可能會將營銷費用攤入產品售價，最終導致消費者的負擔加重。
李恩熙教授嚴正指出：“企業的廣告支出一旦增加，最終都會轉化為產品價格上漲。現在正是消費者需要理性消費的時期，應避免僅僅因為看到搶眼的商品或代言人，就不加比對地盲目購買。”