[비즈한국] 電視臺的那幫人，竟然在這兒斷更？看完《黑白大廚：料理階級戰爭 第二季》（以下簡稱《黑白大廚2》）後，我又不爭氣地叫出了聲。想必不止我一個人這樣，製作組的“斷章神功”恐怕正讓全國民心急如焚。得益於第一季的巨大成功，《黑白大廚2》備受矚目，但隨之而來的也有一些不安因素：同樣的賽制還能請到像第一季那樣的頂尖高手嗎？緊張感會不會打折扣？然而，《黑白大廚2》一經播出，這些擔憂便煙消雲散。因為現在的我已經淪落到每天只盼著週二更新的地步了。
《黑白大廚2》延續了“白勺”與“黑勺”展開的“料理階級戰爭”這一核心賽制，並針對第一季的遺憾之處進行了升級。12月16日上線的第1至3集中，“隱藏白勺”的設定十分有趣。第一季曾作為“白勺”參賽的金道允（音）、崔江祿（音）廚師再次挑戰，第一輪雖然是80位“黑勺”之間的競爭，但穿插進“隱藏白勺”挑戰者，要求必須同時獲得白種元和安成宰兩位評審的認可。這種設定不僅消除了白勺初期自帶的優越感，讓二次挑戰顯得合理，還透過“若隱藏白勺晉級，則增加黑勺晉級名額”的策略，成功維持了緊張感。
23日上線的第4至7集又如何呢？在經歷過將80位黑勺大幅淘汰的第一輪，以及白勺與黑勺的一對一淘汰賽後，不難預見接下來的賽程將是黑白團隊對決。《黑白大廚2》對團隊賽進行了改良。首先，沒有刻意強求團隊賽中白勺與黑勺的人數對等。第一季中，評審們透過“超級通行證”讓黑勺的“中餐女神”和“漫撕男”晉級參與了團隊賽。
雖說評審們可能並非有意平衡黑白人數，但結果確實達成了平衡，這也不免讓人懷疑是否出自製作組的手筆。但這次，即使晉級團隊賽的白勺有10人，黑勺有9人，評審們選出的復活者是白勺的善宰法師和鄭浩英（音）廚師。人數不對等的情況下，團隊賽升級為由7人、5人、3人參與的三輪料理對決。在面戴假面的100位評審團依然保持壓迫感的同時，最後一輪精英三對三對決中，還特邀了第一季的廚師作為特別評審，帶給觀眾陣陣驚喜。
單看第1至3集時，我還擔心參賽廚師的個人色彩相比第一季是否稍顯遜色，但事實證明這種擔心純屬多餘。雖然第一季的靈魂人物崔賢錫廚師依然是無可替代的存在，但第二季的孫宗元（音）廚師透過展現出完全不同的魅力，緊緊抓住了觀眾的視線。尤其《黑白大廚2》的趣味點在於與人氣料理綜藝《拜託了冰箱》（since 2014）之間微妙的接點與協同效應。除了孫宗元、鄭浩英、Sam Kim這三劍客外，還有崔江祿以及《拜託了冰箱》元老成員Raymond Kim廚師的出演，看他們的默契配合十分有趣，而他們展現出與《拜託了冰箱》截然不同的面貌，更是極大地刺激了觀眾的多巴胺。
在黑白一對一的對決中，當孫宗元帶著犀利的眼神向挑戰者丟擲“這份樂趣，你擋得住嗎？”這句臺詞時，難道只有我一個人被震撼到了嗎？再加上《拜託了冰箱》中與孫宗元有著絕佳默契的Kim Pung將該場景截圖釋出在社交平臺上，並配文“你這傢伙居然擋不住嗎，宗元醬油加油！”引發的熱烈反響，也是戲外的趣味看點。
重新認識那些令人尊敬的廚師，依然是一種享受。看著讓人聯想到第一季那位曾被評價為“山崩了也還是山”的呂敬來廚師的侯德竹（音）廚師，或是樸孝南（音）廚師，即使自己已是成年人，也會不禁感嘆“我也想成為那樣的大人”。雖然早已知曉善宰法師的名望，但她以修道者的心態對待料理的樣子令人讚歎。在對決中主動提出與善宰法師在相同條件下競爭的“前往紐約的豬肉湯飯”挑戰者，姿態也非常帥氣。
師徒對決也不容錯過。由米其林二星餐廳“Soigné”主理人李俊（音）廚師與其門下擔任副主廚的“叛逆天才”展開的鵪鶉對決，讓人深思。李俊廚師在對決時曾說“輸給徒弟是件好事”，那份一邊真誠地為徒弟的出色表現感到高興，一邊又坦言自己也想贏的直率感，令人印象深刻。雖然欣賞樸孝南廚師的大家風範，但同時也喜歡那些不想停止挑戰的勝負師們的韌性。戰敗後迅速承認並反思自己的手法是否過於保守，這種態度也同樣耀眼。像這樣，在觀看料理生存綜藝的同時，獲得關於應該成為怎樣的人的啟示，這不正是《黑白大廚》的一大魅力嗎？
對食材認真的態度也是《黑白大廚2》的看點。看著廚師們面對義寧鵪鶉、昌原海鞘、原州牛舌、坡州清曲醬這些平時難以接觸或極難調味的食材，絞盡腦汁進行創意嘗試的過程，觀眾也能跟著一起回味自己曾經接觸過的食材和料理。
聖誕和年末沒預定到高檔餐廳需要失望嗎（反正我已經連續一年預定‘漫撕男’餐廳失敗了嗚嗚）？就算躲在被窩裡只看《黑白大廚2》，也能感受到彷彿在米其林餐廳品嚐精選套餐的滿足感。啊，當然了，吃點什麼東西是必須的！空腹看《黑白大廚》絕對是自我虐待。
作者鄭秀珍是？
曾輾轉於多家雜誌社，撰寫過有關電影、旅行及大眾文化的報道與文章。雖然不想落後於潮流，但看著最新電視劇時，因為總是能猜出接下來的老套情節，而成為了“老派人”。目前正在廣闊的流媒體世界中漂流，努力找回曾經失去的敏銳嗅覺，現在的願望是能推出統一的流媒體訂閱套餐。