[비즈한국] “用好不容易買到的開心果醬，今天早上剛做好的！限量10個，每個8000韓元，先到先得。”
這是最近在本地二手交易平臺“噹噹”（Danggeun）上出現的銷售帖。隨著“迪拜巧克力”的熱潮，加入卡達伊夫（酥皮絲）和開心果奶油製成的所謂“迪拜軟糯曲奇”在社交媒體上引發了連日熱議。在斷貨熱潮持續的情況下，有人釋出了在家自制並出售曲奇的帖子，引發了爭議。雖然賣家用“親手烘焙”、“今日現做”等詞句強調新鮮和用心，但有觀點指出，這在法律上是明確的違法行為。
無證製造銷售食品，最高罰款5000萬韓元
根據現行《食品衛生法》，若要製造並銷售食品，必須向管轄地方政府申報“即時銷售製造·加工業”或“食品製造·加工業”。必須具備與家庭廚房分離的獨立烹飪空間，滿足通風、清洗、儲存設施等法定標準，且必須接受定期的衛生教育和自主品質檢測。未經這些程式製作並銷售食品的行為屬於無證經營。
問題在於，在“噹噹”等線上平臺上交易的部分“迪拜軟糯曲奇”是在完全不具備上述條件的普通家庭廚房中製作的。食材儲存狀態或衛生管理情況不明，且難以排除寵物或生活用品導致的交叉汙染風險。這也是專家們擔心食物中毒等安全事故的原因。
法律處罰也隨之而來。根據《食品衛生法》，若未申報屬於直接銷售家庭自制曲奇性質的“即時銷售製造·加工業”而進行經營，可能被處以3年以下有期徒刑或3000萬韓元以下罰款。若是屬於必須具備製造設施的“食品製造·加工業”卻未經登記進行經營，處罰力度會更高，可被處以5年以下有期徒刑或5000萬韓元以下罰款。
二手轉賣店購曲奇同樣危險
不僅是家庭烘焙，轉賣從正規店鋪購買的“迪拜軟糯曲奇”在安全和法律責任方面也存在問題。雖然部分賣家強調“從知名店鋪購買”、“未拆封”，但食品的安全性只能擔保到廠商出庫為止。
此後，個人在儲存和運輸過程中是否保持了適宜溫度和衛生管理，無從確認。特別是含有開心果奶油或巧克力餡的曲奇，對溫度變化非常敏感，變質風險很高。夏季僅憑暴露在室溫下或長時間移動，細菌繁殖的可能性就會增加。
此外，最核心的問題是發生事故時責任主體不明確。如果因二手交易的食品導致食物中毒等傷害，很難界定應由製造方、最初購買者還是轉賣者承擔責任。製造方很可能以脫離正常流通渠道為由拒絕承擔責任，而由於個人間交易的特殊性，要求轉賣者承擔法律責任也不容易。
專家強調：“越是流行的甜點，非法銷售和再流通往往傳播越快。消費者需要建立‘食品不是廉價獲取的物品，而是前提應具備安全性的消費品’的意識。”專家解釋稱，消費者務必保持高度警惕，確認產品是否來自獲得正規制造和銷售許可的商家，以及是否經過正常的流通渠道。
法務法人Barun的律師鄭陽勳表示：“如果因個人間轉賣食品引發問題，可能會出現難以將其簡單視為二手交易的情況。如果被認定具有重複性或營利目的，就有可能被判定為非法流通或非法經營。如果造成食物中毒等傷害，不僅要承擔民事損害賠償責任，還可能面臨刑事責任。”
對此，韓國食品藥品安全處相關人士強調：“為營利目的烹飪並銷售食品，必須對食品餐飲業或即時銷售製造·加工業等相關行業進行經營申報。”此外，該人士表示：“針對消費者關注的產品以及劣質、非法食品的銷售行為，我們將持續加強指導和檢查。”